Приближается весёлая пора. Так называемый в народе Новый Год. Для всех это праздник, а для работников культ-массового сектора это бесконечное недосыпание, работа с утра до вечера и форс-мажорные обстоятельства, ну а также бухло, женщины, мужчины, деньги и прочая гадость.

Готовили банкетное меню на прошлой неделе. Принесли нам знакомые модные нынче тенденции в столичном общепите. На самом деле все как обычно за разумные деньги, домашние штучки. Дошли до раздела "Горячие блюда". И тут я вижу...



"Свинина Гарибальди"

Гарибальди Джузеппе (1807-1882), народный герой Италии, один из вождей революционного крыла Рисорджименто. Свыше 10 лет сражался за независимость южноамериканских республик. Участник Итальянской революции 1848-49, организатор обороны Римской республики 1849. В 1848, 1859 и 1866 во главе добровольцев участвовал в освободительных войнах против Австрии. В 1860 возглавил поход «Тысячи», освободившей юг Италии, что обеспечило победу Итальянской революции 1859-60. В 1862 и 1867 пытался вооруженной силой освободить Рим от власти пап. Во время франко-прусской войны 1870-71 сражался добровольцем на стороне Франции.

Ну свинина как свинина, обычная отбивная со специями и соусом. Фиг с ней. Но почему Гарибальди? Бурды рядом нет, поэтому ответа я не нашел, а точнее впадлу было искать. Я было усомнился, свинина кого или чья? И только потом дошло, что это скорее всего свинина, которую готовят по рецепту самого революционера-итальяшки-какашки!

Но нам-то тупым сразу не понять!

Сразу что пришло на пьяный ум - переименовать блюдо :) Так родилась замечательная закуска под музыку и водку - "Свинина Юрий Антонов". И это вовсе не то блюдо, которое стервозный Юрий готовит своему роялю на завтрак...

p.s. а для тех, кто хочет все-таки попробовать Свинину Гарибальди, рецепт:

( смотреть под катом )